Biztosan te is tapasztaltad már azt a jelenséget, hogy miután odatettük főni a húst, egy habréteg jelenik meg körülötte. Legtöbbször ezt egy kanállal leszedik. De mi okozza mindezt?
Sokan még azt is tudják, hogy a habot a fehérjék és ásványi sók jelenléte okozza, amelyek felszabadulnak a húsból, amikor odatesszük főni.
Ugyanakkor nem volna hátrány, ha ezek az anyagok benne maradnának az élelmiszerben, mert úgy sokkal egészségesebb elfogyasztani.
Éppen ezért legyünk rá figyelemmel, hogy attól habzik, ha a hideg vízbe tesszük a húst. A megoldás tehát, hogy eleve a forrásban lévő vízbe helyezzük bele!
A cikk folytatódik, nyomj a tovább gombra a reklám alatt!